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芝麻调味油介绍
芝麻调味油,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨芝麻香油为传统工艺水代法制作的香油。
芝麻调味油特点
芝麻调味油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。
芝麻调味油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱。
芝麻调味油的鉴别方法
辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。
水试法:用筷子蘸滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。 [2] 经验证此法在区分纯香油与调和香油时,水温有决定性作用,凉水两者都不散,无法区分;温水两者都散开,但油花形状与大小不致。
嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、特,如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成,嗅感比较差。
芝麻调味油的生产产地
含山、巢湖、马鞍山、合肥、安徽、江苏、浙江、上海、北京
芝麻调味油生产厂家介绍
马鞍山市金氏调味品有限公司是家主要生产乐虎国际lehu6 vip、黑芝麻哟、纯乐虎国际lehu6 vip、香乐虎国际lehu6 vip、冷榨乐虎国际lehu6 vip、红乐虎国际lehu6 vip、小磨麻油和芝麻调和油的厂家,我公司严把生产质量关,确保所有麻油、辣油等产品为等品。我司生产的父未香、衣锦还香、金氏双雄等系列产品,经权威部门鉴定为绿色放心产品,远销全国各地,深受广大消费者喜爱。
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