自制花椒油的介绍

自制花椒油种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化

汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。

自制花椒油的用途

调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

自制花椒油的生产工艺

1.油溶法、油浸法、油淋法

2.溶剂萃取法

3.超临界CO2萃取法

4.压榨法

自制花椒油的营养价值

花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。

自制花椒油的生产产地

含山、巢湖、马鞍山、合肥、安徽、江苏、浙江、上海、北京

自制花椒油生产厂家介绍

马鞍山市金氏调味品有限公司是家主要生产花椒油、炸花椒油、自制花椒油、青花椒油、红花椒油、四川花椒油、新鲜花椒油的厂家，我公司严把生产质量关，确保所有麻油、辣油等产品为等品。我司生产的父未香、衣锦还香、金氏双雄等系列产品，经权威部门鉴定为绿色放心产品，远销全国各地，深受广大消费者喜爱。